Mini croissant prosciutto e certosa

Ingredienti

• pasta sfoglia 1 confezione tonda già pronta
• prosciutto cotto 1 etto in un fetta
• certosa o crescenza 50 gr circa
• uovo 1 solo il tuorlo

Preparazione

• Prima di tutto sgrassato la fetta di prosciutto cotto e tritata grossolanamente con il coltello.
• Preso quindi la pasta sfoglia già pronta ed tagliato il cerchio di pasta prima in 4 spicchi e poi ogni spicchio tagliato in 3 in modo da avere 12 spicchi totali.
• Messo un pezzettino di formaggio e un pò di prosciutto tritato sulla base del triangolo che poi arrotolato su se stesso.
• Piegato un pochino i cornini in modo da dare la forma del croissant. Posiizonato i croissant su una placca foderata di carta forno e li messi in frigo a riposare in modo da raffreddare la pasta.
• Prima di infornare i crossant li spennellati con il rosso di un uovo diluito con un pochino di acqua.
• Cotto quindi in forno ventilato a 220" per 8-10" ed abbassato a 200" per gli altri 10". Vanno mangiati freddi o al massimo tiepdi. Tempo di raffreddamento 30" circa.

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