Petitchef

Crêpes prosciutto cotto e besciamella

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3 porzioni
15 min
1 ora
4 min
facile
Le crêpes che abbiamo preparato oggi sono con prosciutto cotto besciamella e dell'emmental grattugiato. Un primo piatto per pranzi o cene speciali. Provatele subito, conquisteranno senza dubbio tutti i vostri commensali!

Video

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Ingredienti

3

Impasto per crêpes :

Besciamella:

Materiale

  • Pellicola alimentare
  • Carta assorbente

Preparazione

  • Tappa 1 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Impasto per crepes
    Mescolate la farina ed il sale, poi aggiungte le uova e mescolate per bene. Aggiungete anche l'olio e mescolate nuovamente
  • Tappa 2 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Infine incorporate il latte, poco alla volta, e mescolate fin quando otterrete un composto omogeneo. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l'impasto 1 ora in frigorifero.
  • Tappa 3 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Oleatela aiutandovi con pezzo di carta assorbente. Una volta pronta, versatevi un mestolo di impasto e ripartitelo in modo omogeneo su tutta la superficie della padella. quindi cuocete per circa 2 minuti
  • Tappa 4 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Ora girate la crepe e cuocete l'altro lato per circa 1 minuto. Ripetete l'operazione fino a quando avrete terminato l'impasto.
  • Tappa 5 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    La besciamella:
    Mettete il latte a bollire in un pentolino.
    Mettre le lait à bouillir.
    Nel frattempo, in un altro pentolino, sciogliete il burro. Una volta pronto aggiungete tutta la farina in un solo colpo e mescolate con le fruste.
  • Tappa 6 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Lasciate cuocere il "roux" per un paio di minuti, aspettate che si scurisca.
  • Tappa 7 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Ora versate il latte bollente e mescolate fino a quando il composto si addensa. Togliete il pentolino dal fuoco e condite con sale, pepe e noce moscata.
  • Tappa 8 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    A questo punto potete aggiungere l'emmental grattugiato ed il prosciutto cotto tagliato a pezzetti. Quindi mescolate per bene.
  • Tappa 9 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Farcire le crepes:
    Mettete circa 1 cucchiaio di questa preparazione nel centro della crepe. Ripiegate un lato verso il centro, poi i bordi superiori ed inferiori. Infine l'altro lato per formare un rettangolo.
  • Tappa 10 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Sciogliete il burro con l'olio d'oliva in una padella e rosolate le crepes, 2 minuti per ogni lato, a fuoco medio.
  • Tappa 11 - Crêpes prosciutto cotto e besciamella
    Ripete l'operazione per tutte le crepes e servite. Pronte!


Foto

Crêpes prosciutto cotto e besciamella, foto 1
Crêpes prosciutto cotto e besciamella, foto 2
Crêpes prosciutto cotto e besciamella, foto 3
Crêpes prosciutto cotto e besciamella, foto 4
Crêpes prosciutto cotto e besciamella, foto 5
Crêpes prosciutto cotto e besciamella, foto 6

Domande:




Commenti dei membri:

paola, 14/02/2021

Ottime

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

È una ricetta che apprezzano in tanti: semplice da preparare e gustosissima! :-)


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