Lonza di maiale allo chardonnay ripiena di uova e spinaci

Name: Lonza di maiale allo chardonnay ripiena di uova e spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 8 fettine di lonza di maiale; 2 uova; 8 cubetti di spinaci surgelati; farina; burro chiarificato; Chardonnay / vino bianco

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Portata principale

facile

40 min

1705 Kcal

Ingredienti

8 fettine di lonza di maiale
2 uova
8 cubetti di spinaci surgelati
farina
burro chiarificato
Chardonnay / vino bianco

Costo stimato: 8.94€ (4.47€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Mettete le fettine di lonza tra due pezzi di pellicola e battetele bene.
Preparate poi due frittatine con un uovo alla volta, una manciata di formaggio gratuggiato,un pizzico di sale e una spolverata di pepe, cuocetele con una nocciolina di burro in un padellino antiaderente in modo che vengano belle sottili.
Lessate gli spinaci in acqua salata per una decina di minuti e fateli poi saltare con olio,aglio e un pizzico di sale.
Farcite la carne con la frittatina, gli spinaci e se volete anche una fettina di speck, chiudete gli involtini con degli spiedini in llo oppure con degli stuzzicadenti, passateli nella farina.
Fateli rosolare bene bene in una casseruola con abbondante burro chiarificato e sfumate poi con il vino bianco.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo dell'altro vino se necessario.

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