Lasagne zucchine, pesto e scamorza affumicata

Ingredienti

• Per 2 teglie usa e getta da 8
• 2 confezioni di lasagne sfogliavelo
• 2 kg di zucchine
• Pesto
• Una scamorza affumicata
• Qualche fetta di mortadella
• Parmigiano
• Besciamella

Preparazione

• Lavato e spuntato le zucchine, tagliate tutte con la mandolina. Fatte saltare in una padella grande con olio e aglio. Quando ho visto che erano morbide aggiunto il pesto e la besciamella e regolato di sale e pepe.
• In 2 teglie usa e getta da 8 ho messo un pochino di zucchine e poi le lasagne, ancora zucchine poi la scamorza a pezzetti, fatto un altro strato di pasta, zucchine e mortadella e proseguire così fino a concludere gli ingredienti.

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