Lasagne alle verdure e scamorza affumicata

Name: Lasagne alle verdure e scamorza affumicata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 peperoni; 2 melanzana; 2 zucchine; 500 ml besciamella; lasagne; 300 gr scamorza affumicata; 1 cipolla; 1 bicchiere di brodo vegetale caldo

Portata principale

media

45 min

Un primo ricco!

Ingredienti

2 peperoni
2 melanzana
2 zucchine
500 ml besciamella
lasagne
300 gr scamorza affumicata
1 cipolla
1 bicchiere di brodo vegetale caldo

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con un pò di olio.
Unite le tre verdure tagliate a dadini, salate, pepate.

Fate cuocere a fuoco vivace per tre, quattro minuti, unite il brodo, coprite e portate a cottura.
Fatele raffreddare.

Prendete la besciamella/nel caso in cui la facciate voi lasciatela molto liquida.

In una teglia mettete un mestolo di besciamella, uno strato di lasagne, le verdure, la scamorza e la besciamella.

E così via fino a completare l'ultimo strato che dovrà essere composto da besciamella e scamorza.

Cuocete e fate gratinare in forno caldo per una mezz'oretta.

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MMonica21

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