Petitchef

Lasagne con funghi e gorgonzola

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
Una ricetta semplice e ricca di gusto. Provate anche voi le mie lasagne con funghi e gorgonzola!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 g di lasagne fresche

400 g di champignon

200 g di gorgonzola dolce

1 Cipolla bianca

Parmigiano grattugiato

Olio Extra vergine di oliva


Sale e pepe


Besciamella fatta con:

500 g di latte

40 g di burro

40 g di farina

Sale e noce moscata

Preparazione

  • In una padella con 2 cucchiai d'olio, rosolare la cipolla tritata, unire gli champignon tagliati a fettine, salare e cuocere per qualche minuto. Togliere dal fuoco e unire il prezzemolo tritato. Sbollentare per 1-2 minuti le lasagne in acqua bollente salata e stenderle su di un telo ad asciugare.
  • Preparare la besciamella: sciogliere il burro, unire la farina, versare il latte mescolando per evitare che si formino grumi. Salare, aggiungere un pizzico di noce moscata, portare ad ebollizione e cuocere qualche minuto.
  • Imburrare una pirofila, versare sul fondo un leggero strato di besciamella e appoggiare sopra le sfoglie di pasta, sopra ancora mettere qualche tocchetto di gorgonzola, funghi e coprire con besciamella. Continuare così fino a finire gli ingredienti terminando con besciamella gorgonzola e una spolverata di abbondante parmigiano.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 20 minuti. Lasciare riposare per almeno 10 minuti prima di servire.

Foto

Lasagne con funghi e gorgonzola, foto 1
Lasagne con funghi e gorgonzola, foto 2

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