Lasagne affumicate con broccolo romanesco

Ingredienti

• 1 confezione di pasta fresca per lasagne
• 1 broccolo romanesco
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 100gr. di mascarpone
• 200gr.di ricotta
• 100gr.di burrata
• 40gr.di parmigiano
• 100gr.di provola affumicata
• olio evo q.b
• sale

Preparazione

• Lavare il broccolo, tagliarlo, poi lessarlo in acqua salata.
• In una casseruola fare stufare la cipolla tritata con un filo d'olio e un mestolino d'acqua, dopo 2 minuti unire il broccolo, lasciare insaporire, ridurre l'acqua e poi spegnere il fuoco lasciando intiepidire.
• In una ciotola lavorare il mascarpone con la ricotta e la burrata precedentemente tritata.
  Imburrare il fondo di una teglia e foderarla con il primo strato di pasta, spalmare sopra la crema di formaggio, uno di broccoli, uno di provola affumicata, ricoprire con altra pasta e ripetere l'operazione ancora per 3 volte, finendo con i broccoli la crema di formaggio e una spolverata di parmigiano.
  (Io ho voluto rendere la preparazione più morbida aggiungendo anche un po' di besciamella.)
• Infornare a 180° per 40 minuti circa .

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