Petitchef

Lasagne verdi con cavolo e gamberi

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile
Delle lasagne davvero particolari. Preparatele subito per stupire i vostri ospiti!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
15 lasagne verdi confezionate

350 g di gamberoni

650 g di cavolfiore

2 spicchi d’aglio

sale e olio extravergine di oliva


Per la besciamella

750 ml di latte

25 g di burro

2 cucchiai di farina

1 pizzico di sale

5 cucchiai di salsa di pesce

Preparazione

  • Preparare la besciamella: in una pentola fondere il burro versare la farina e un po’ di latte e con una frusta mescolare velocemente affinché non si formino i grumi, aggiungere a poco a poco tutto il latte e portare ad ebollizione, lasciare cuocere per 1-2 minuti dopodiché spegnere.
  • Aggiungere la salsa di pesce ed aggiustare di sale se necessario e tenere da parte. Lessare velocemente i gamberi, pulirli, tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla besciamella.
  • Lavare e lessare, o cuocere al vapore, il cavolfiore dopodiché sminuzzarlo e ripassarlo in padella con l’olio, l’aglio, il sale e fare insaporire per 2-3 minuti.
  • Prima di passare all’assemblaggio, sbollentare poche alla volta le lasagne in abbondante acqua salata e un goccio d’olio, dopodichè immergerle in una terrina piena d’acqua.
  • In una teglia rettangolare, versare sulla base un goccio d’olio, adagiare le lasagne dopodiché cospargere con la besciamella ai gamberi e con pezzetti di cavolo, formare in questo modo gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Cospargere la superficie con del pan grattato e del pepe, infornare a 220° per 20 minuti, gli ultimi 3-4 minuti passare al grill per la doratura.

Foto

Lasagne verdi con cavolo e gamberi, foto 1Lasagne verdi con cavolo e gamberi, foto 2

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