Lasagne bianche....prova di ingredienti

Ingredienti

per la pasta fresca :

• 300 g di semola di grano duro rimacinata
• 3 uova
• 1 cucchiaio di olio

per il ragù bianco :

• 300 g di carne tritata
• 50 g di olio
• 1 piccola cipolla bianca
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 300 g di brodo con dado fatto in casa
• una spolverata leggera di timo
• maggiorana tritati
• sale q.b.

per i funghi :

• 700 g di funghi freschi
• 3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di dado come sopra
• una spruzzata di brandy
• sale q.b.
• pepe q.b.

per la besciamella :

• 1 litro di latte
• 60 g di farina
• 60 g di burro
• noce moscata
• sale
• parmigiano

inoltrev :

• 200 g di scamorza fresca
• 50 g di parmigiano
• 50 g di pecorino romano
• 1 confezione di panna per cucina
• poco olio per finire