Lasagne estive alla ricca

Preparazione

• Preparare una salsa con olio extravergine cipolla o cipollotti e pomodoro spese a mille pezzi (volendo si può battere brevemente la polpa). con aggiunta di 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, una punta di zucchero, monta q.b e basilico.
• Usare per questo piatto a forno (ne hanno preparato 2) del pecorino fresco grattugiato.
• Pennellato il fondo del piatto a forno da gettare, con poco olio ed ha velato con un mestolo di salsa e metodo facendo strati di paste, di salsa, di pecorino grattugiato.