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Lasagne estive alla ricca

Name: Lasagne estive alla ricca
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per il sugo; 1 cipolla di medie dimensioni o come nel mio caso 4/5 cipollotti; 3/4 grossi pomodori da sugo; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1/2 cucchiaino di zucchero; Sale q.b ed eventualmente peperoncino se gradito; 5 sfoglie di pasta fresca; 1 grossa melanzana; 250 g di mozzarella volendo si possono usare avanzi di formaggi; 200 g di prosciutto cotto

Altro

12 porzioni

60 min

40 min

media

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Ricette di lasagna estivi al ricco.

Ingredienti

Numero di porzioni: 12

Per il sugo

1 cipolla di medie dimensioni o come nel mio caso 4/5 cipollotti

3/4 grossi pomodori da sugo

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 cucchiaino di zucchero

Sale q.b ed eventualmente peperoncino se gradito

5 sfoglie di pasta fresca

1 grossa melanzana

250 g di mozzarella volendo si possono usare avanzi di formaggi

200 g di prosciutto cotto

Preparazione

Preparare una salsa con olio extravergine cipolla o cipollotti e pomodoro spese a mille pezzi (volendo si può battere brevemente la polpa). con aggiunta di 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, una punta di zucchero, monta q.b e basilico.
Usare per questo piatto a forno (ne hanno preparato 2) del pecorino fresco grattugiato.
Pennellato il fondo del piatto a forno da gettare, con poco olio ed ha velato con un mestolo di salsa e metodo facendo strati di paste, di salsa, di pecorino grattugiato.