Cotiche con le fave

Name: Cotiche con le fave
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di fave secche; 300 g di cotiche di maiale; 1 cucchiaio di lardo; 1 rametto di rosmarino; 1 cucchiaio di farina bianca; sale e pepe

Portata principale

facile

1 h 25 m

328 Kcal

Preparare i fagioli secchi con carne.

Ingredienti

300 g di fave secche
300 g di cotiche di maiale
1 cucchiaio di lardo
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di farina bianca
sale e pepe

Costo stimato: 3.76€ (0.94€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura1 h 15 m

Mettete le fave in una capiente terrina con la farina e 1 pizzico di sale e di pepe.
Coprite d’acqua e lasciate riposare per una notte.
Risciacquate le fave e mettetele in un tegame.
Coprite d’acqua e fate cuocere.
Scottate le cotiche di maiale in acqua bollente, raschiatele, lavatele e lessatel finchè saranno morbide.
Tagliatele poi a dadini.
Tritate il lardo assieme al rosmarino.
Mettete il tutto in un tegamino e fate rosolare per alcuni minuti con le cotiche.
Regolate di sale e di pepe.
Versate le fave in un piatto da portata, ricoprite con le cotiche, mescolate delicatamente il tutto e servite immediatamente.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 328Kcal

Carboidrati: 10.9g
Lipidi: 19g
Grassi saturi: 5.4g
Proteine: 26.3g
Fibre: 4.2g
Zucchero: 1.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (159g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Alexdpl

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