Lasagne con zucca, spinaci, e béchamel al formaggio di capra

Name: Lasagne con zucca, spinaci, e béchamel al formaggio di capra
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: burro 20 g; farina 20 g; latte 500 ml; formaggio di capra fresco 100 g; zucca 400 g; rosmarino 1 ramoscello; olio extravergine di oliva; spinaci 250 g; pomodorini ciliegia 150 g; parmigiano reggiano; sfoglie di pasta fresca grandi 5

Portata principale

facile

1 h 10 m

Una ricetta eccellente. Provate queste speciali lasagne di zucca!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Preparate la béchamel: sciogliete in una casseruola il burro, aggiungete la farina e cuocete mescolando per mezzo minuto circa a fuoco medio. Versare il latte a filo, facendo attenzione a non formare dei grumi, e proseguite la cottura a fuoco basso fino a che la salsa si sarà addensata.
Salate, pepate e aggiungete il formaggio di capra grattugiato. Mescolate con cura e fate sciogliere il formaggio. Accendete il forno a 220°, sbucciate e affettate la zucca in fette sottili, condite con olio, sale e rosmarino, disponetele in un unico strato su una teglia e infornate per circa 8-10 minuti.
Lasciate raffreddare. Lavate gli spinaci e sbollentateli, in acqua bollente salata, per alcuni minuti. Scolateli, tritateli, salateli e pepateli, tagliate quindi i pomodorini in 4 parti. Sbollentate per un minuto le sfoglie, se usate delle sfoglie più spesse rispetto, regolatevi voi per la cottura.
Prendete la teglia stendete un sottile strato di béchamel, quindi posate le sfoglie, proseguite con spinaci, zucca, pomodoro e béchamel e proseguite fino alla fine degli ingredienti. Completate con dei fogli di lasagna e béchamel. Cospargete con il parmigiano grattugiato e cuocete a 180° per 35-40 minuti.

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Attrezzatura da cucina

forno

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