Lasagne rosa con scamorza, asparagi e noci brasiliane

Ingredienti

• 12 lasagne secche
• 500 ml besciamella pronta
• 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
• 250 g scamorza affumicata
• 3 manciate di noci brasiliane sgusciate
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 10 punte di asparagi
• sale
• noce moscata

Preparazione

• In un pentolino scaldate la besciamella con il concentrato di pomodoro e la noce moscata mescolando fino a che il colore non sarà uniforme.
• Tritate finemente le noci, tagliate la scamorza a fettine sottili e sbollentate per qualche minuto gli asparagi in acqua salata. A questo punto iniziate a comporre le lasagne sporcando prima la teglia con un paio di cucchiai di besciamella.
• Lasagne, scamorza, asparagi, besciamella e spolverata di noci per 4 strati. Sull'ultimo strato, prima di distribuire le noci, Distribuite 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
• Infornate a 200° per 20 minuti e servitele fumanti. Spariranno alla velocità della luce.

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