Lasagne ai carciofi e scamorza

Name: Lasagne ai carciofi e scamorza
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 15 cuori di carciofo; 1/2 scamorza; 400 ml besciamella; 50 gr parmigiano grattugiato; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; 3 cucchiai olio; 250 gr lasagne fresche

Portata principale

8 porzioni

media

1 h 5 m

Ha un sapore delicato e questo la rende meno pesante delle solite lasagne. Provate subito la ricetta, il procedimento è spiegato passo a passo!

Ingredienti

15 cuori di carciofo
1/2 scamorza
400 ml besciamella
50 gr parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
3 cucchiai olio
250 gr lasagne fresche

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura45 min

Affettare sottilmente i cuori di carciofo e immergerli in acqua e succo di limone per non farli annerire.
In un tegame scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio, una volta dorato quest'ultimo aggiungere i carciofi ben scolati e farli cuocere per 20 minuti a fiamma moderata. Salare a piacere.
Una volta cotti i carciofi aggiungere il prezzemolo tritato e qualche cucchiaiata di besciamella, mettere poi da parte.
Tagliare la scamorza a piccoli dadini.
In una teglia stendere uno strato abbondante di besciamella, adagiarvi le lasagne e condirle con uno strato di carciofi, la scamorza, altra besciamella e il parmigiano.
Continuare fino ad esaurire tutti gli ingredienti, concludendo con uno strato di lasagna abbondantemente ricoperto di besciamella e parmigiano.
Cuocere in forno a 200° per una ventina di minuti, o comunque finchè non sarà ben gratinata in superficie.