Petitchef

Lasagna con funghi

Portata principale
6 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300 g di pasta sottile per lasagne

1 verza piccola

30 g di grasso di prosciutto

60 g di pancetta

600 g di funghi cardoncelli o misti

300 g di burrata

70 g di pecorino dolce

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di prezzemolo

olio extravergine d'oliva q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Pulire, sfogliare e lessare in acqua salata la verza. Scolare, lasciar raffreddare, togliere la costa e tagliarla a piccoli pezzi.Tagliare a dadini il grasso di prosciutto e soffriggerlo in una padella calda con la pancetta a tocchetti.
  • Dopo qualche minuto aggiungere la verza. Far insaporire e aggiustare di sale e pepe. Pulire i funghi, tagliarli a tocchetti e saltarli in padella con aglio e olio. Salare e cospargere con il prezzemolo; soffriggere e farne due porzioni.
  • Cuocere le lasagne al dente in acqua salata; passarle sotto l'acqua fredda, e stenderle su un panno umido. Tagliare a tocchetti la burrata, passarla velocemente nel mixer, unire il pecorino grattugiato e aggiustare di sale.
  • Imburrare una porcellana da forno e sistemarvi le lasagne una accanto all'altra; disporvi la verza con una parte della burrata e poi i funghi. Coprire con altre lasagne, spennellare di burro, quindi cospargere con altri funghi e pecorino.
  • Fare due o tre strati al massimo e cuocere in forno a 180 °C per 15-20 minuti.
    Con lo stesso ripieno si possono farcire anche i cannelloni di pasta secca.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Lasagna con funghi, provola e salsiccia
Lasagna con funghi, provola e salsiccia
2 porzioni
55 min
facile
2.9 / 5
Ricetta Animelle di vitello con funghi
Animelle di vitello con funghi
2 porzioni
35 min
media
5 / 5
Ricetta Funghi con uova di quaglia
Funghi con uova di quaglia
12 porzioni
30 min
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaPrimi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicette con i peperoni: tante idee facili e sfiziose

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a cercare idee per il Menu di Natale?
Vota