Lasagna con funghi di bosco in besciamella, cotto ed emmenthal

Name: Lasagna con funghi di bosco in besciamella, cotto ed emmenthal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 450 gr funghi di bosco; 250 gr lasagna da infornare direttamente; 200 gr cotto magro; 200 gr emmenthal; olio extravergine d'oliva; aglio; prezzemolo; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale; una spolverata di formaggio grana; (facoltativa); 300 ml latte fresco; 50 gr burro; 50 gr farina o amido di mais; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di noce moscata

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facile

30 min

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

In una padella,fate scaldare l'olio,aggiungete aglio e prezzemolo e soffriggete i funghi(i miei erano congelati);se usate quelli freschi,procedete prima all'operazione di pulitura.Fate asciugare l'acqua di vegetazione e poi,unite il vino;fate evaporare.Tagliate l'emmenthal a dadini e procedete a preparare la besciamella;per questa operazione,se non l'aveta mai fatta in casa,andate sempre qui.
Conservatene un po' per adagiarla sotto la lasagnera ed il resto,amalgamatela ai funghi.Procedete a sistemare la lasagna nella tellia,versando prima la besciamella,le fette di lasagna e poi il prosciutto,i funghi con la besciamella e l'emmenthal;continuate fino ad esaurire gli ingredienti.Coprite il tutto con generosi dadini di emmenthal e se volete una spolverata di formaggio grana.Ponete in forno a 180° per pochissimi minuti,cioe' fino a quando il formaggio si sciogliera'.Buon appetito!!!