Petitchef

Lasagne al forno con funghi trifolati

Portata principale
5 porzioni
40 min
30 min
facile
620 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Per la pasta:

500 gr. di farina 00



acqua q.b.


Per condirle:

300 gr. di funghi porcini

1 spicchio di aglio


olio

sale

30 gr. di burro

2 cucchiai rasi di farina

600 ml. di latte

100 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po? di acqua sufficiente per l?impasto, amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
  • Nel frattempo tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell?olio e appena soffrigge, mettiamo i funghi porcini puliti e affettati, rosoliamo, saliamo e facciamo cuocere per 10 minuti. Prepariamo ora la besciamella, sciogliamo il burro con la farina e un po? di sale in un pentolino, uniamo il latte e lasciamo cuocere sino a che si addensa, tolta dal fuoco, uniamo nella besciamella i funghi trifolati.
  • Ora riprendiamo la pasta che nel frattempo si è riposata e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli, possibilmente della lunghezza della teglia dove andremo a mettere le lasagne.
  • Mettiamo a bollire l?acqua con il sale per far scottare le lasagne, quando l?acqua bolle uniamo un cucchiaio d?olio e buttiamo una per volta le lasagne preparate, le lasciamo qualche minuto, le scoliamo e le appoggiamo su di un canovaccio pulito.
  • Ungiamo d?olio la teglia da forno, adagiamo la lasagna, copriamo con la salsa ai funghi, cospargiamo di parmigiano e continuiamo così strato dopo strato sino ad esaurimento delle lasagne e del suo condimento.Mettiamo in forno per 30 minuti a 220°.Sfornate che siano le lasciamo riposare almeno 5 minuti, per fa si che si compattino bene, le tagliamo e le serviamo in tavola.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (359g)
Calorie: 620Kcal
  • Carboidrati: 80.4g
  • Lipidi: 18.8g
  • Grassi saturi: 9.1g
  • Proteine: 28.8g
  • Fibre: 5.4g
  • Zucchero: 7.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
vegetarianovegetariano

Domande:






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