Zuppa in crosta

Preparazione

• 
  Sciogliete il burro in una pentola e rosolate lo scalogno sminuzzato
• 
  Aggiungete le patate a dadini e fatele cuocere per qualche minuto. Poi aggiungete anche i porri tagliati a rondelle e mescolate per bene.
• 
  Coprite con l'acqua e aggiungete il sale, il pepe ed il dado da cucina. Quindi portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 30 minuti
• 
  Ora versate il contenuto della pentola in un frullatore e mixate fino a quando non avrete un composto cremoso
• 
  Riempite le ciotole con questa preparazione (non fatele troppo piene). Poi tagliate dei dischi di pasta sfoglia che utilizzerete per coprire la ciotola. Fissatela con un po' d'acqua e fate pressione con le dita per sigillarla bene sulla ciotola.
• 
  Spennellate con un tuorlo d'uovo sbattuto e disegnate con la punta del coltello una fantasia a vostro piacere. Poi mettete la ciotola in frigorifero per 15 minuti
• 
  Passato questo tempo, riprendete la ciotola e infornatela per 15 minuti a 200°C.
• 
  la zuppa in crosta è pronta!