Petitchef

Involtini di verza in rete di sfoglia, glassati al pompelmo rosa con filetto di maiale

Portata principale
4 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 grandi foglie di verza

450 g di filetto di maiale

4 fette di prosciutto affumicato

Senape media o dolce

1 rotolo di p.sfoglia

1 pompelmo rosa

zucchero

Preparazione

  • Lavate bene le foglie della verza e fatele cuocere in acqua bollente non salata per una decina di minuti, devono risultare belle morbide.
  • Nel frattempo fate rosolare bene bene bene bene il filetto intero in padella con abbondante burro chiarificato sempre per una decina di minuti, spegnete poi il fuoco e lasciate riposare la carne.
  • Asciugate le foglie di verza con la carta assorbente, eliminate se necessario il filamento e spennellate con la senape, proseguite con una fetta di prosciutto e terminate con un pezzo di filetto che avete precedentemente tagliato in 4.
  • Arrotolate stringendo bene la foglia di verza, premete bene in modo da fissare il 'pacchettino' e procedete nel formare la rete aiutandovi con un rullo per losanghe che ricaverete dividendo la p sfoglia in sempre in 4.
  • Terminate con la rete di sfoglia rivestendo l'involtino e eliminando la pasta in eccesso.
  • Infornate a 180° per circa 15 minuti, finchè la pasta sfoglia non sarà bella colorata e croccante.
  • Spremete il pompelmo nella casseruola col fondo di cottura, aggiungete un cucchiaino raso di zucchero e fate ridurre la salsa.
  • Servite gli involtini spennellati di salsa.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Involtini di cavolo verza con carne
Involtini di cavolo verza con carne
4 porzioni
37 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Involtini di verza con carne macinata
Involtini di verza con carne macinata
4 porzioni
1 ora
facile
4.7 / 5
Ricetta Involtini primavera con manzo marinato
Involtini primavera con manzo marinato
2 porzioni
2h30m
facile
3.3 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota