Involtini di salmone

Name: Involtini di salmone
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di salmone; 200 g di mollica di pane; 20 g di capperi tritati; 20 g di olive verdi; una manciata di prezzemolo tritato; grana padano grattuggiato; olio evo; salsa di pomodoro; sale e pepe

Portata principale

facile

40 min

590 Kcal

Ingredienti

800 g di salmone
200 g di mollica di pane
20 g di capperi tritati
20 g di olive verdi
una manciata di prezzemolo tritato
grana padano grattuggiato
olio evo
salsa di pomodoro
sale e pepe

Costo stimato: 18.57€ (4.64€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Prendete 100 g di salmone,tritatelo e impastatelo con la mollica di pena, i capperi, le olive spezzettate, il prezzemolo, il formaggio grattuggiato, la salsa di pomodoro, 50 ml di olio evo, sale e pepe.
Tagliate i rimanenti 700 g di pesce in tante scaloppine e battetele.
Mettete sopra ciascuna scaloppina un pò di impasto ed arrotolate in modo da realizzare tanti involtini.
Irrorateli di olio e fateli cuocere in forno a 180° per 20 minuti. ca.
Servite con una salsina che si chiama salmoriglio e che si ottiene sbattendo in un recipiente mezzo bicchiere di olio evo con 4 cucchiai di acqua calda, succo di limone, sale, pepe, aglio, origano e prezzemolo.
La salsa va poi cotta a bagnomaria per ca. 5 minuti. finchè non si addensa.