Involtini di salmone con erba cipollina e ricotta

Ingredienti

• 6 fette di salmone affumicato
• 250 g di ricotta fresca
• 1 limone
• 6 steli di erba cipollina
• sale
• pepe
• fettine di limone per guarnire

Preparazione

• Tritate non troppo finemente 2 fette di salmone e 2 steli di erba cipollina.
• Condite la ricotta con il sale, un pizzico di pepe, il trito di salmone e una grattugiata di scorzetta di limone.
• Sul piano di lavoro stendete le fette di salmone e distribuite uno strato di farcia alla ricotta.
• Arrotolate le fette di salmone. Legate ciascun involtino con uno stelo di erba cipollina.
• Ponete gli involtini in frigo. Al momento di servire guarnite ogni involtino con le fette di limone.

Domande

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