Rotolini di crepes salmone e ricotta

Name: Rotolini di crepes salmone e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina 00; 125 gr di acqua; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 2 fettine di salmone affumicato per crepes; 1 cucchiaio di ricotta per crepes; semi di cumino nero o basilico o erba cipollina

Una ricetta facile per un antipasto particolare: si preparano delle crepes e si farciscono con salmone e ricotta. Provate anche voi questa idea, servitela come antipasto!

Antipasto

6 porzioni

15 min

5 min

media

186 Kcal

(4.3/5 - 72 voti)
6
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Ingredienti

250 gr di farina 00
125 gr di acqua
1 uovo
1 pizzico di sale
2 fettine di salmone affumicato per crepes
1 cucchiaio di ricotta per crepes
semi di cumino nero o basilico o erba cipollina

Costo stimato: 4.17€ (0.7€/Porzioni)

Preparazione

Da queste dosi si ottengono circa 3 crepes, 4 rotolini, ovviamente dipende dalle dimensioni della padella e dal taglio dei rotolini.
In una terrina versate la farina, poi l'acqua e l'uovo sbattuto, un po' alla volta con le fruste per evitare la formazione di grumi.
Versate un mestolo di composto in un padellino ben riscaldato e unto con il burro e lasciate cuocere a fiamma bassa.
Sistematele in un piatto.
Stendere una fetta di salmone sulla crepes, poi la ricotta mescolata con semi di cumino nero o erba cipollina o basilico, arrotolate tutto poi sigillate con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Togliere dal frigo e tagliare a fette.
Bon appétit..

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