Petitchef

Rotolini di crepes salmone e ricotta

Antipasto
6 porzioni
15 min
5 min
media
220 Kcal
Antipasto con salmone e ricotta, una ricetta facile per un antipasto particolare, si preparano delle crepes e si farciscono con salmone e ricotta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 gr di farina 00

125 gr di acqua


1 pizzico di sale

2 fettine di salmone per crepes

1 cucchiaio di ricotta per crepes

semi di cumino nero o basilico o erba cipollina

Preparazione

  • Da queste dosi si ottengono circa 3 crepes, 4 rotolini, ovviamente dipende dalle dimensioni della padella e dal taglio dei rotolini.
    In una terrina versate la farina, poi l'acqua e l'uovo sbattuto, un po' alla volta con le fruste per evitare la formazione di grumi.
  • Versate un mestolo di composto in un padellino ben riscaldato e unto con il burro e lasciate cuocere a fiamma bassa.
    Sistematele in un piatto.
  • Stendere una fetta di salmone sulla crepes, poi la ricotta mescolata con semi di cumino nero o erba cipollina o basilico, arrotolate tutto poi sigillate con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
  • Togliere dal frigo e tagliare a fette.
    Bon appétit..

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 108g
Calorie: 220Kcal
  • Carboidrati: 29.1g
  • Lipidi: 5.2g
  • Grassi saturi: 1.2g
  • Proteine: 12.8g
  • Fibre: 1.6g
  • Zucchero: 0.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Domande:

Le dosi della farina non sono eccessive rispetto al liquido? Vengono fuori delle piadine più che delle crepes...

Rispondere:

È purtroppo anche un problema di farine.. basta allungare con liquido se il composto è troppo denso




Commenti dei membri:

06/01/2013

Perfette

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06/01/2013

Buona

(0) (0) Abuso
06/01/2013

Fantastico

(0) (0) Abuso
06/01/2013

L

(0) (0) Abuso
06/01/2013

Io adoro questo tipo di antipasto, lo proverò sicuramente, se l'avessi ricevuto ieri...oggi l'avrei già sperimentato
Auguroni a tutti e grazie

(0) (0) Abuso
06/01/2013

Giá fatti veramente buoni

(0) (0) Abuso

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