Semifreddo al panettone e ricotta.

Ingredienti

Per il semifreddo:

• 150 g di ricotta
• 2 tuorli
• 100 ml di latte
• 60 ml di panna fresca
• 60 g di panettone
• 20 g di zucchero
• 1,5 fogli di gelatina
• 2 cucchiai di brandy
• vanillina

Per la salsina al cioccolato:

• 30 ml di panna fresca
• 50 g di cioccolato fondente

Preparazione

• Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina.
• Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel brandy.
• Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini.
• Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore. Scioglieteil cioccolato fondente con la panna e servite il dolce con la salsa al cioccolato.

Domande

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