In una terrina mettete la ricotta, se volete aggiungete gli odori che avete a disposizione freschi e le spezie che avete in casa (per me l'erba cipollina tagliuzzata ed una spolverata di pepe). Emulsionate tutto bene ed utilizzate la crema per farcire la bresaola che poi arrotolerete a mo dì involtino. Il tutto presentato su un bel piatto da portata con verdura e qualche altro stuzzichino, nonostante la semplicità, fa un bel figurone :)
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