Petitchef

Involtini di pollo e melanzane

Portata principale
2 porzioni
15 min
20 min
media
800 Kcal

Ingredienti

2

Preparazione

  • Battere le fettine di pollo in modo da farle diventare più sottili possibili, per velocizzare la cottura.

    In un piatto condire del pangrattato con sale, pepe, prezzemolo e amalgamare il tutto con olio d'oliva. Con questo composto riempire le fettine di pollo e farne degli involtini da chiudere con uno stuzzicadente.
    n una padella intanto far restringere leggermente la polpa di pomodoro condita con un pizzico di sale, un filo d'olio d'oliva e una spolverata di peperoncino. Adagiare gli involtini e far cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa.
    Nel frattempo friggere le melanzane tagliate a tocchetti e metterle da parte.
    Una volta pronti gli involtini, aggiungere le melanzane e amalgamare bene sul fuoco per qualche minuto.
    Disporre nei piatti e servire tiepidi.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (452g)
Calorie: 799Kcal
  • Carboidrati: 24.5g
  • Lipidi: 36.4g
  • Grassi saturi: 8.8g
  • Proteine: 90.5g
  • Fibre: 4.1g
  • Zucchero: 4.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 18

Domande:




Commenti dei membri:

MammaMuriel
MammaMuriel, 23/02/2014

Sembrano molto gustosi questi involtini... ce ne vorrebbe una versione 'leggera' per chi desidera tagliare i grassi (frittura delle melanzane) ma non il sapore.
Si possono forse cuocere al forno appena spennellate di olio? Da provare!

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