Cialdine con carpaccio di melone e prosciutto crudo

Ingredienti

• 100 gr di semolino
• 150 gr di acqua
• un uovo
• 35 gr di grana grattugiato
• origano
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione

• Lavorate il semolino con l?acqua, unite l?uovo e il grana, un bel pizzicone di origano, sale, pepe e due cucchiai di olio, poi lasciate riposare l?impasto per almeno 30 minuti.
• Con queste dosi a me sono uscite una decina di cialde, perché le ho fatte leggermente più spesse; cuocere in padella per 45 secondi ca. per lato, abbassando infine il fuoco per farle asciugare un po.

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