Pasta con salsa alle noci

Ingredienti

• 400 g di pasta
• 150 g di gherigli di noci
• 50 g di pane raffermo
• mezzo bicchiere circa di latte
• 100 g di philadelphia light
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• peperoncino
• qualche foglia di basilico
• 50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

• Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
• Nel frattempo ammollate il pane nel latte e poi mettete nel mixer le noci, il philadelphia, il pane che si sarà ammorbidito, l'olio, il parmigiano grattugiato, le foglie di basilico e un pizzico di sale e di peperoncino.
• Tritate bene il tutto e poi aggiungetevi 3 o 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e tritate ancora un attimo.
• Scolate la pasta, conditela con la salsa alle noci e servite.

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