Insalata marocchina di fave - marokkòi lòbab salàta

Name: Insalata marocchina di fave - marokkòi lòbab salàta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 kg di fave fresche; 3 spicchi d'aglio; un mazzetto di prezzemolo; 1 cucchiaio di zenzero grattugiato; 1 cucchiaino di senape di dijon; 1/2 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di farina; olive grosse e spicchi di limone

Portata principale

4 porzioni

facile

25 min

426 Kcal

Un'insalata molto particolare da preparare con le fave. Ottima per accompagnare un secondo piatto a base di carne

Ingredienti

2 kg di fave fresche
3 spicchi d'aglio
un mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di senape di dijon
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di farina
olive grosse e spicchi di limone

Costo stimato: 4.95€ (1.24€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Sbucciate le fave, togliete anche la pellicina.
Sbucciate e tritate finemente gli spicchi d'aglio. In una casseruola o tegame fate bollire l'olio con la senape, 2 tazze d'acqua, lo zenzero, il sale.Aggiungete le fave, fatele cuocere per circa 10 minuti.
Mescolate la farina con poco di acqua ed aggiungete alle fave insieme con il prezzemolo tritato, i spicchi di limone e le olive.

Servite calda. Ottima per accompagnare carni arrosto o il kebab.