Insalata marocchina di fave - marokkòi lòbab salàta

Ingredienti

• 2 kg di fave fresche
• 3 spicchi d'aglio
• un mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di senape di dijon
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di farina
• olive grosse e spicchi di limone