Insalata di spinaci, tonno e arance

Name: Insalata di spinaci, tonno e arance
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: spinacini per insalata (quelli già puliti e pronti); rucola; 1 confezione di tonno sott'olio da 120; 1 costa di sedano; olive taggiasche; 3-4 mandorle; 1 arancia; olio extra vergine di oliva; sale; aneto (opzionale)

Portata principale

facile

10 min

678 Kcal

Piatto light, facilissimo, veloce e salutare!!

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Preparazione

Sciacquare e centrifugare spinaci e rucola, disporli su un piatto, aprire una confezione di tonno, scolare dall'olio e posizionarla sull'insalatina, aggiungere qualche oliva taggiasca, le mandorle e il sedano tagliato a pezzi o listarelle.
Lavare bene l'arancia, tagliarne 2-3 fette sottili per la decorazione, usarne poi metà per il condimento e l'altra metà per ricavarne degli spicchi da aggiungere al piatto.

Preparare un'emulsione con il succo dell'arancia rimasta, l'olio e un pizzico di sale (potete anche spremere direttamente l'arancia sull'insalata e poi versare sale e olio).

Consiglio: se vi piace l'aneto aggiungetelo all'emulsione, darà una marcia in più a questo piatto.Assicuratevi che l'arancia sia gustosa e dolce.