Insalata di farro con tonno e pomodori tm31

Ingredienti

• 250 g di farro perlato
• 10 pomodorini medi maturi
• 180 g di tonno sott?olio
• 1 mazzetto di basilico fresco e profumato
• 1 cetriolo
• 1 cucchiaio di olio evo
• Sale q.b.
• Acqua
• Per decorare
• 2 pomodorini
• 1/2 cetriolo

Preparazione

• Cuocere il farro in acqua con un pizzico di sale: 20 ad 25 minuti 100° vel. 1 Antiorario. Scolare e lasciar raffreddare.
• Condire con l'olio, aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti, il tonno a pezzetti, il cetriolo privato dei semi e tagliato a tocchetti, aggiustare di sale ed aggiungervi le foglie di basilico, spezzettato con le mani, avendo cura di lasciarne qualche ciuffetto per la decorazione del piatto.
• Mettere in frigo ad insaporire. Estrarlo dal frigo 15 minuti prima di mangiarlo. Davvero ottimo e molto fresco.
• Decorazione: tagliare a fettine i pomodorini e il cetriolo e poi tagliare le fettine a metà.

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