Riso con pollo e peperoni allo zafferano

Ingredienti

• Mezza cipolla
• 3 petti di pollo
• 1 peperone rosso o giallo
• 200 gr riso basmati
• brodo vegetale
• prezzemolo
• sale
• pepe nero
• olio
• 1 bustine di zafferano
• 1 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di curcuma