INSALATA DI FAGIOLINI GIALLI E FETA

Name: Insalata di fagiolini gialli e feta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr. di fagiolini gialli; 150 gr. di Feta; 200 gr. di pancetta affumicata a cubetti; 50 ml di olio EVO; 1 cucchiaio di olio all'aglio; 1 cucchiaino di aceto balsamico; 1 rametto di maggiorana; sale e pepe q.b.

Antipasto

4 porzioni

30 min

10 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
28

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

400 gr. di fagiolini gialli
150 gr. di Feta
200 gr. di pancetta affumicata a cubetti
50 ml di olio EVO
1 cucchiaio di olio all'aglio
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 rametto di maggiorana
sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate e mondate i fagiolini, lessateli per circa 10 minuti in acqua bollente salata, dopodichè scolateli, raffreddateli in acqua e ghiaccio e asciugateli.
Rosolate la pancetta con un filo di olio in un padellino andiaderente per qualche minuto ed adagiatela poi su della carta assorbente.
Nel frattempo preparate la vinaigrette: emulsionate con un frustino l'olio EVO, l'olio all'aglio, l'aceto balsamico, sale e pepe.
Tagliate la Feta a cubetti, i fagiolini in due (se troppo lunghi) e riuniteli in una terrina con la pancetta rosolata. Condite con la vinaigrette e le foglioline di maggiorana.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta