1) Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a filetti. Dentro una padella scaldare l'olio e far rosolare l'aglio tritato finissimo, aggiungere il pangrattato e mescolare.
Unire i peperoni e amalgamare bene al pangrattato, salare e pepare. Aggiungere l'aceto e i capperi e lasciare a fuoco vivo finchè il fondo non si asciuga, cioè quasi subito Servire freddo.
2) Lavare, pulire e tagliare a quadretti i peperoni. Affettare la cipolla e metterla a soffriggere con l?olio in una padella larga.
Aggiungere quindi i peperoni e far rosolare ben bene. Aggiungere anche i capperi dissalati. Nel frattempo mettere a bagno l?uvetta per farla rinvenire, a quasi a fine cottura aggiungerla insieme a pinoli, ai peperoni.
Far tostare il pangrattato con un po? d?olio e il sale e aggiungere ai peperoni ormai cotti.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Come spellare i peperoni: 6 metodi da tenere sempre a portata di mano!
9 squisite ricette per preparare i peperoni ripieni
Ricette con i peperoni: tante idee facili e sfiziose
