Petitchef

Il dilemma dei peperoni con la mollica: felix o stefania

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2 porzioni
50 min
30 min
facile

Ingredienti

2

Peperoni con la mollica di Felix :

Peperoni con la mollica di Stefania :

Preparazione

  • 1) Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a filetti. Dentro una padella scaldare l'olio e far rosolare l'aglio tritato finissimo, aggiungere il pangrattato e mescolare.
  • Unire i peperoni e amalgamare bene al pangrattato, salare e pepare.
    Aggiungere l'aceto e i capperi e lasciare a fuoco vivo finchè il fondo non si asciuga, cioè quasi subito
    Servire freddo.
  • 2) Lavare, pulire e tagliare a quadretti i peperoni. Affettare la cipolla e metterla a soffriggere con l?olio in una padella larga.
  • Aggiungere quindi i peperoni e far rosolare ben bene. Aggiungere anche i capperi dissalati. Nel frattempo mettere a bagno l?uvetta per farla rinvenire, a quasi a fine cottura aggiungerla insieme a pinoli, ai peperoni.
  • Far tostare il pangrattato con un po? d?olio e il sale e aggiungere ai peperoni ormai cotti.

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Il dilemma dei peperoni con la mollica: Felix o Stefania, foto 1
Il dilemma dei peperoni con la mollica: Felix o Stefania, foto 2

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