Petitchef

Peperoni gratinati

Portata principale
4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

6 pugni di pan grattato

4 pugni di formaggio grattug

2 cucchiai di capperi

prezzemolo abbondante

olio evo

pepe nero macinato

sale fine

Preparazione

  • Lavare accuratamente i peperoni sotto l' acqua corrente per eliminare residui di terra e polvere dalle scanalature.
  • Arrostite su una griglia di ghisa i peperoni quando saranno cotti, lasciate raffreddarli e spellateli in piccole coste mettendoli a scolare per perdere la loro acqua di vegetazione.
  • In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti rimasti con olio sufficiente a rendere il composto morbido ma non unto.
  • Passare i peperoni uno per uno nell impasto disponendolo successivamente in una teglia da forno nera uno accanto all altro, senza sovrapporli.
  • Passare il tutto in forno per pochi minuti tanto da rendere croccante il tutto. Servire caldi come contorno.

Foto

Peperoni Gratinati, foto 1
Peperoni Gratinati, foto 2
Peperoni Gratinati, foto 3

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