Pane con semi di zucca e girasole e patate!

Name: Pane con semi di zucca e girasole e patate!
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g farina semi integrale; 235 g patate calde schiacciate; 1 cubetto di lievito; 100ml latte; acqua qb; un bel pizzico di sale; 2 cucchiaini di zucchero; semi zucca e girasole qb; 1 uovo per spellellare la superficie

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55 min

Ingredienti

500 g farina semi integrale
235 g patate calde schiacciate
1 cubetto di lievito
100ml latte
acqua qb
un bel pizzico di sale
2 cucchiaini di zucchero
semi zucca e girasole qb
1 uovo per spellellare la superficie

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Preriscaldate il forno a 200°, all'interno mettete una ciotolina d'acqua che creerà un pò di vapore.
Tenete a portata di mano una tortiera da 22/24cm già rivestita di carta forno.
Mettete le patate ben calde nella planetaria e lavorarele un attimo con il gancio a foglia, giusto per schiacciarle un poco.
Unitevi la farina, poco alla volta, il cubetto di lievito sciolto nel latte tiepido e amalgmate in modo fa formare un'impasto morbido, aggiungete il sale e, se serve, poca acqua.
Continuate a lavorare l'impasto sino ad ottenere una palla soffice e morbida, non appicicosa ma neppure troppo asciutta.
Spolverizzatela di farina e ponetela nella tortiera a lievitare per 45 minuti.
A lievitazione avvenuta, spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e ricopritela di semi.
In forno per 15/20 minuti. A fine cottura fate raffreddare su una griglia e poi servite tagliato a fette.

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