Gnocchetti di patate allo zafferano con zucchine saltate e pancetta

Per una colazione in innamorato, optate per questo succulento piatto con una molto buona ricetta!
Ingredienti
2
Preparazione
Preparazione25 min
Cottura15 min
- Lavare gli zucchini e tagliate a bistecche sottili. Fatele saltare in padella per alcuni minuti con poco olio extravergine d'oliva e salare.
- Aggiungete anche la ventresca tagliata a listarelle e fare saltare ancora alcuni minuti.
- Cuocete le palline di pasta che abbondano in acqua salato, scolate esse quando vengono alla superficie e metteteli nella stufa nella quale avete fatto saltare gli zucchini con la ventresca.
- Aggiungete lo zafferano sciolto in 100 ml d'acqua caldo e di fare saltare ogni assime per 3 o 4 minuti.
- Sistemare di sale e di pepe e servire le palline di pasta.
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