Pasta zucchine, speck e zafferano

Ingredienti

• 200-250 g di pasta
• 2 cucchiai di panna
• 4 cucchiai di latte
• 1 bustina di zafferano
• 100 g di speck tagliato a dadini
• 1 zucchina tagliata a dadini
• olio extra-vergine d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Mettere a bollire la pasta e, mentre cuoce, preparare questo sughetto semplicissimo e velocissimo.
• Mettere a rosolare con un filo d'olio la zucchina tagliata a dadini, per accelerare la cottura copro con un coperchio.
• Girare e, quando risultano quasi cotte, aggiungere lo speck a dadini.
• Aggiungere successivamente la panna e il latte, far sciogliere lo zafferano e mescolare bene tutto.
• Aggiungere poi la pasta e servire.

Domande

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