Garganelli allo zafferano con pomodorini di pachino e filetti di triglia

Ingredienti

• 400 gr Garganelli emiliani
• 100 gr Pomodorini di pachino
• 12 filetti piccoli Filetti di Triglia
• 2 gr Zafferano
• 1 Scalogno
• q.b. Basilico fresco
• q.b. Peperoncino
• q.b. Sale
• q.b. Olio d?Oliva Extra vergine

Preparazione

• Mettete a bollire la pasta. Nel frattempo preparate il sugo.
• Soffriggere lo Scalogno con un po d'Olio, aggiungete i Pomodorini e il Peperoncino e alla fine lo Zafferano.
• Spadellate a parte i filetti di Triglia solo dalla parte della pelle.
• Scolate la pasta.
  Saltate la pasta con il sugo preparato a fuoco moderato, sistematela nei piatti, decorate con i Filetti di Triglia.

Domande

Foto dei membri