Ricetta per triglia

Con colori che variano dal rosso al giallo la triglia può essere un pesce di scoglio o di sabbia: la prima è una tipologia più pregiata. La carne molto digeribile e ricca di sali minerali e proteine è ottima soprattutto nei mesi che vanno da maggio a luglio. Pesce molto tenero la triglia richiede attenzione nella cottura ma regala preparazioni varie e gustose: dal brodo di pesce al fritto misto ma anche al cartoccio e alla griglia. Famosi i piatti alla livornese e al forno con prosciutto e pane grattugiato, preparazioni tipiche del nostro Paese.

Ravioli di triglia in salsa di pesto e pinoli

Portata principale media 1 ora 5 min

Ingredienti: 300 gr di farina tipo 00 3 uova un pizzico di sale un cucchiaio di acqua 500 gr di filetti di triglia 50 gr di pinoli 1 patata di circa 100 gr 1...

Filetti di triglia su un letto di verdure fresche

Portata principale facile 55 min 421 kcal

Ingredienti: 6 triglie sfilettate 3 pomodori maturi e sodi 2 cipollotti freschi prezzemolo aglio sale & pepe 1 peperoncino piccante rosso fresco olio extra...

Garganelli allo zafferano con pomodorini di pachino e filetti di triglia

Portata principale media 35 min 726 kcal

Ingredienti: 400 gr Garganelli emiliani 100 gr Pomodorini di pachino 12 filetti piccoli Filetti di Triglia 2 gr Zafferano 1 Scalogno q.b. Basilico fresco q.b....

Filetti di triglia impanati con cipolle allo zafferano

Portata principale facile 50 min 580 kcal

Ingredienti: 600 g di filetti di triglia 4 cipolle bianche 600 g di farina di granoturco Panna fresca 1 bustina di zafferano Noce moscata q.b. sale

Zuppa di gallinella di mare , con triglia e briciole di pastina di gragnano e basilico

Altro media 45 min 40 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di pesce misto: gallinella, e triglia 150 g spaghetti spezzettati di Gragnano 1 spicchio d’aglio di nubia (...

Filetti di triglia al timo scottati in padella con purea di patate allo zafferano

Portata principale media 1 ora 426 kcal

Ingredienti: 4 Triglie 200 gr Puré di Patate Zafferano 1 ciuffo Timo Insalata Belga q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Filetti di triglia con polenta alle segale

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: triglie segale polenta a piacere sale pepe olio una noce di burro

Filetti di triglia marinati al lime

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 500 g di triglie 1 lime ed un limone un mazzetto di melissa un piccolo peperone verde uno scalogno uno spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva...

Orecchiette con ragù di triglie, capesante e olive taggiasche

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 320 g di orecchiette 8 triglie medie 8 capesante pulite 1 spicchio d'aglio 20 olive taggiasche 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1...

Spaghettini con ragù di triglie

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: -400 g di spaghettini, 1 scalogno, 1 carota media, 1 gambo di sedano, 1 confezione di filetti di triglia surgelati (450 g circa), 2 peperoncini,...

Risotto con triglie ed asparagi

Portata principale facile 45 min 1487 kcal

Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 20 asparagi verdi 20 filetti di triglia di scoglio 1 bicchiere di rum 1,5 l di brodo vegetale 2 scalogni 2 cucchiai di...

Spaghetti alla chitarra con pesto ai profumi di sicilia, triglie e un tocco esotico:

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: spaghetti alla chitarra garofalo 4 triglie di scoglio 2 piccole arance 5 gr. di capperi 100 gr. di mandorle 1 rametto di timo 40 ml. di olio Evo 1...

Triglie al forno

Portata principale facile 3 h 20 m 454 kcal

Ingredienti: 2 TRIGLIE(di media grandezza) 1 LIMONE 1 SPICCHIO D'AGLIO QB. ORIGANO (secondo i propri gusti) QB. PREZZEMOLO “”””””” QB. VINO BIANCO SECCO “””””””...

16 - millefoglie di triglie

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 8 filetti di triglie 1 patata grande o due piccole ½ l di latte 8 cucchiai di salsina sale olio di oliva

Triglie in foglie di vite e,...juste quelqu'un de bien by enzo enzo.

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 8 triglie di scoglio, peso circa 130 gr cad 8 striscioline di scorza di limone 12 ciuffetti di finocchietto selvatico 16 foglie di vite Sale e...

Bavette con triglie fave e fiori di zucca

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 300 gr di bavette 300 gr di triglie sfilettate 300 gr di fave sbucciate 3 fiori di zucca a testa, quindi 12 3 foglie di basilico olio extravergine...

Cavatelli con filetti di triglie, speck e finocchetto

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di cavatelli 300 g di triglie fresche 100 g di finocchio selvatico 2 scalogni 50 g di pinoli 50 g di speck 6 cucchiai di olio extravergine 1...

Triglie fritte

Portata principale facile 50 min 463 kcal

Ingredienti: 800 gr di triglie farina di semola farina 2 uova sale q.b olio per friggere 1 limone

Carbonara di capesante e triglie

Portata principale facile 40 min 644 kcal

Ingredienti: 180 g di spaghetti 3/4 capesante 2 piccole triglie olio extra vergine d'oliva vino bianco aglio sale pepe bianco buccia di limone grattugiata...

Cous cous alla trapanese

Portata principale Difficile 2 ore 2 ore

Ingredienti: 600 g cous cous a grana medio-fine 1,5 - 2 kg* pesce misto da zuppa (triglie, gallinelle, scorfani, merluzzetti, pesce San Pietro, dentici,...

Idea menu di pasqua a base di pesce

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: SPIEDINI DI TORTELLI SARACENI FRITTI Per la pasta: 200 gr. di farina 00 100 gr. di farina di grano saraceno sale acqua q.b. Per il ripieno: 100 gr....

Brodo di pesce

Portata principale facile 55 min 285 kcal

Ingredienti: 600 g di pesce misto (scorfani, saraghi, gallinelle, triglie ecc.) 2 pomodori 1 carota mezza cipolla 2 spicchi d'aglio prezzemolo olio...

Filetti di triglia in guazzetto

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 8 Triglie Di Scoglio Di 200 g Ognuna 4 Pomodori Da Sugo 2 Scalogni 20 g Burro 8 cl Olio D'oliva Extra-vergine 10 cl Acqua Pepe Bianco 10 Foglie...

Parmigiana di triglie e melanzane

Portata principale facile 50 min 535 kcal

Ingredienti: 1 kg di triglie 400 g di melanzane 200 g di formaggio fontina a fette 400 g di pomodorini ciliegina parmigiano grattugiato farina 00 olio di semi...