Filetti di triglia impanati con cipolle allo zafferano

Name: Filetti di triglia impanati con cipolle allo zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di filetti di triglia; 4 cipolle bianche; 600 g di farina di granoturco; Panna fresca; 1 bustina di zafferano; Noce moscata q.b.; sale

Portata principale

facile

50 min

580 Kcal

Ottima ricetta per preparare le triglie. Da provare!

Ingredienti

600 g di filetti di triglia
4 cipolle bianche
600 g di farina di granoturco
Panna fresca
1 bustina di zafferano
Noce moscata q.b.
sale

Costo stimato: 8.65€ (1.44€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preparare la polenta con 500 g di farina di granoturco, quando è pronta disporla su un tagliere di legno a farla raffreddare.
Lavare i filetti di triglia e impanarli nella farina di granoturco restante, disporli in una pirofila unta con poco olio e cuocere in forno a 180°C finché
la crosticina non risulterà dorata e croccante.
Nel frattempo affettare finemente 4 grosse cipolle bianche, farle imbiondire in una padella con poco olio, salare, coprire e far cuocere 20 minuti finché le cipolle non risulteranno morbide.
Sciogliere lo zafferano in un goccio di panna fresca con una grattata di noce moscata, aggiungere il tutto alle cipolle e fare insaporire.
In attesa che le triglie si cuociano tagliare la polenta a fette di ca. 1 cm, cospargerle di formaggio grana e gratinare in forno per qualche minuto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 579Kcal

Carboidrati: 73.4g
Lipidi: 13.9g
Grassi saturi: 8.8g
Proteine: 36.4g
Fibre: 5.2g
Zucchero: 5.1g
ProPoints: 15
SmartPoints: 17

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (264g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Attrezzatura da cucina

forno

Fornelli

CCpicox

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