Filetti di triglia su un letto di verdure fresche

Ingredienti

• 6 triglie sfilettate
• 3 pomodori maturi e sodi
• 2 cipollotti freschi
• prezzemolo
• aglio
• sale & pepe
• 1 peperoncino piccante rosso fresco
• olio extra vergine delicato

Preparazione

• Formate con i pomodori una dadolata, dopo averli lavati e puliti dai semi.
• Mettete nel fondo di una pirofila l'olio extravergine, la dadolata di pomodori, i cipollotti tagliati a rondelle, il peperoncino ed il sale.
• Adagiate i filetti di triglia sulla dadolata . Irrorateli con olio extra vergine aggiustate di sale e distribute sopra un composto di prezzemolo ed aglio con olio.
• Infornate a 180° per 25 /30 minuti,oltre a vederlo se ha raggiunto la cottura giusta, diceva che il pesce non ha più lo stesso profumo aprendo il forno, appunto profuma di ''cotto''.
• A cottura ultimata servite le triglie e conditele con il sughetto della pirofila.

Domande

Foto dei membri