Petitchef

Paccheri al tonno con olive e capperi

alexdplAlexdpl più ricette
(4.33/5 - 18 voti) 1 come
Portata principale
4 porzioni
10 min
25 min
facile
oppure
Si tratta di un delizioso piano ai crostacei.

Ingredienti

4 porzioni
- 300 g di paccheri

- 400 g di pomodorini ciliegia

- 200 g di filetti di tonno sott’olio sgocciolati

- 1 cucchiaio di capperi sotto sale

- 10 olive verdi snocciolate

- 10 olive nere taggiasche

- 2 spicchi d’aglio

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- 1 limone non trattato

- 3 rametti di prezzemolo

- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

- 1 cucchiaio di origano

- 1 cucchiaio di pangrattato

- 1 cucchiaio di grana padano

- sale

Preparazione

Tappa 1

Dissalate i capperi sotto l’acqua e asciugateli. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine; soffriggetelo in padella con l’olio, toglietelo dal recipiente con un mestolo forato e unite i capperi.

Tappa 2

Soffriggeteli per 10-15 secondi, scolate anche questi e tenete aglio e capperi da parte.

Tappa 3

Mettete nella padella il tonno spezzettato; unite il vino, salate e cuocete per 5 minuti.

Tappa 4

Snocciolate le olive, tritatele, incorporatele al tonno con la scorza di mezzo limone e spegnete.

Tappa 5

Cuocete i paccheri in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo, unite il prezzemolo tritato, l’aglio e i capperi.

Tappa 6

Tagliate a metà i pomodorini, metteteli in una teglia e conditeli con una presa di sale, un cucchiaio di pangrattato, uno di grana grattugiato e uno di origano.

Tappa 7

Gratinateli sotto il grill per 4-5 minuti e uniteli alla pasta prima di aggiungere i capperi e l’aglio.




Commenti dei membri:

10/08/2013

La farò stasera.

(0) (0) Abuse

Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette del LazioNatale nella cucina regionale: le ricette del LazioFeste al Baccalà! 15 ricette da gustareFeste al Baccalà! 15 ricette da gustareDessert al melone: 9 squisite ricetteDessert al melone: 9 squisite ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Che tipi di drink preferite?
Vota