Fusilli con zucca, noci e speck

Ingredienti

• 250 gr zucca
• 100 gr gherigli di noci
• 150 gr speck
• provolone grattugiato
• cipolla
• aglio
• rosmarino

Preparazione

• Tagliare a tocchetti la zucca pulita e lavata. Stufarla con olio, aglio e rosmarino.
  Toglierla quando sarà tenera e passarla al mixer.
• In una padella con poco olio rosolare la cipolla tritata. Unire le noci tritate, lo speck, la crema di zucca e far insaporire. Lessare la pasta e scolarla.
• Saltarla per pochi minuti nel condimento.
  Servire con una spolverata di provolone grattugiato, pepe e rosmarino fresco.

Attrezzatura da cucina

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