Pasta ricotta noci e speck

Ingredienti

• 2/3 fettine di speck
• 200 g di ricotta
• 7 noci
• sale & pepe
• 300 g di pasta
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Preparare sul fuoco una padella per la pasta.
  Tagliere le fette di speck a pezzetti.
• Aprire le noci e con le mani spezzare i gherigli.
  In una ciotolina lavorare la ricotta con un pò di olio, sale e pepe.
• Una volta cotta la pasta scolarla per bene e rimetterla nella padella di cottura con un pò di olio.
• Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
  Infine unite i pezzetti di speck ed i gherigli di noce.
  Mescolare e servire subito.

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