Fusilli con radicchio, speck e noci

Ingredienti

• 400 g di fusilli
• 1 ceppo e mezzo di radicchio rotondo
• 1 etto di speck a fette
• 5 noci
• scalogno
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Tagliare il radicchio lavato a listarelle. Far soffriggere in una padella dello scalogno tritato e aggiungere meta' dello speck tagliato a listarelle.
• Dopo un minuto aggiungere il radicchio e far cuocere per circa dieci minuti. Salare,pepare e aggiungere il resto dello speck.
• Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e farla saltare qualche minuto.
• Impiattare e spolverare il piatto con le noci precedentemente tritate.

Domande

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