Frittata di finocchietto selvatico senza uova

Name: Frittata di finocchietto selvatico senza uova
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: finocchietto selvatico; mollica q.b.; 5 olive nere; sale e pepe q.b.; 50 gr di formaggio pecorino grattugiato; Pinoli q.b; Uva passa q.b

Portata principale

facile

40 min

Ancora finocchietto.... e allora subito frittata!!! Senza olio e senza uova, molto light :p

Ingredienti

finocchietto selvatico
mollica q.b.
5 olive nere
sale e pepe q.b.
50 gr di formaggio pecorino grattugiato
Pinoli q.b
Uva passa q.b

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Pulite il finocchietto e lavatelo con cura, dopo lessatelo in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
Appena pronto scolatelo e tagliatelo a pezzettini.
In un ciotola versate il finocchietto e aggiungete i vari ingredienti, formaggio, olive sale e pepe e la mollica per assorbire l'umidità della verdura e mescolate. Il composto dovrà essere compatto.
Dopo aver acceso il forno a 200° e lasciato riscaldare, in una teglia rivestita di carta forno versate il composto e mettete in forno. Lasciate cuocere per 20 minuti e il vostro piatto è pronto.
Buon appetito!

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Domande

Ciao, come devo usare la mollica? Intendi forse il pan grattato? Ciao Adelaide

Ciao, si scusami per mollica qui al sud intendiamo pan grattato.
A presto Annalisa

Ciao, scusami ma la mollica come devo metterla? forse intendi il pan grattato?

Ciao, la mollica o per meglio dire pan grattato va messo durante la preparazione dell'impasto per assorbire l'acqua in eccesso della verdura. Spero di esserti stata utile, a presto Annalisa

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Commenti

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3/5, 6 voti 1 commento

anonymous

29/07/2015

Sarebbe opportuno non generalizzare e distinguere le specie, se trattasi di Foeniculuim vulgare, oppure la varietà "piperitum", che è la mia preferita, mentra l'altra he il sapore e l'aroma del finocchio coltivato, imbastardito

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