Petitchef

Frittata di finocchietto selvatico senza uova

Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
facile
Ancora finocchietto.... e allora subito frittata!!! Senza olio e senza uova, molto light :p

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
finocchietto selvatico

mollica q.b.

5 olive nere

sale e pepe q.b.

50 gr di formaggio pecorino grattugiato

Pinoli q.b

Uva passa q.b

Preparazione

  • Pulite il finocchietto e lavatelo con cura, dopo lessatelo in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
    Appena pronto scolatelo e tagliatelo a pezzettini.
  • In un ciotola versate il finocchietto e aggiungete i vari ingredienti, formaggio, olive sale e pepe e la mollica per assorbire l'umidità della verdura e mescolate. Il composto dovrà essere compatto.
  • Dopo aver acceso il forno a 200° e lasciato riscaldare, in una teglia rivestita di carta forno versate il composto e mettete in forno. Lasciate cuocere per 20 minuti e il vostro piatto è pronto.
    Buon appetito!

Domande:

Ciao, come devo usare la mollica? Intendi forse il pan grattato? Ciao Adelaide

Rispondere:

Ciao, si scusami per mollica qui al sud intendiamo pan grattato. A presto Annalisa

Ciao, scusami ma la mollica come devo metterla? forse intendi il pan grattato?

Rispondere:

Ciao, la mollica o per meglio dire pan grattato va messo durante la preparazione dell'impasto per assorbire l'acqua in eccesso della verdura. Spero di esserti stata utile, a presto Annalisa




Commenti dei membri:

29/07/2015

Sarebbe opportuno non generalizzare e distinguere le specie, se trattasi di Foeniculuim vulgare, oppure la varietà "piperitum", che è la mia preferita, mentra l'altra he il sapore e l'aroma del finocchio coltivato, imbastardito

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