Frittata di borragine

Name: Frittata di borragine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di borragine; 5 uova; parmigiano o pecorino; sale

Antipasto

facile

40 min

Ingredienti

500 g di borragine
5 uova
parmigiano o pecorino
sale

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Pulire la verdura, togliere i gambi e tagliare a striscioline, lavarla molto bene varie volte.
Cuocerla a vapore per 10-15 minuti e lasciarla raffreddare.
In una ciotola rompere le uova aggiungere il sale e sbattere con una forchetta per pochi minuti, aggiungere il parmigiano o il pecorino grattugiato.
Sbattere velocemente, aggiungere la borragine e mescolare il tutto.
Prendere una teglia e foderarla con carta forno versare il composto ottenuto.
Infornare in forno caldo a 220° e lasciar cuocere 15-20 minuti.

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Susy1958

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3.84/5, 19 voti 1 commento

lore03

12/02/2017

Interessante

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