Frittata di borragine

Ingredienti

• 500 g di borragine
• 5 uova
• parmigiano o pecorino
• sale

Preparazione

• Pulire la verdura, togliere i gambi e tagliare a striscioline, lavarla molto bene varie volte.
• Cuocerla a vapore per 10-15 minuti e lasciarla raffreddare.
• In una ciotola rompere le uova aggiungere il sale e sbattere con una forchetta per pochi minuti, aggiungere il parmigiano o il pecorino grattugiato.
• Sbattere velocemente, aggiungere la borragine e mescolare il tutto.
• Prendere una teglia e foderarla con carta forno versare il composto ottenuto.
• Infornare in forno caldo a 220° e lasciar cuocere 15-20 minuti.

Domande

Foto dei membri