Focaccia ripiena con spinaci e ricotta

Ingredienti

per la pasta:

• 700 g di pasta per focaccia lievitata

per il ripieno:

• 300 g di spinaci
• 250 g di ricotta
• 1 spicchio d’aglio
• olio d’oliva extravergine
• sale grosso
• sale
• pepe nero

Preparazione

• Preparate l’impasto Pasta per Focaccia lievitata seguendo il procedimento indicato qui.
• Lessate le foglie di spinaci in acqua bollente per 5 minuti.
• Scolatele, tritatele grossolanamente e saltatele in padella con poco olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.
• Aggiungete la ricotta e girate bene, salate e pepate. Dividete in 2 parti la pasta per la focaccia.
• Stendete una parte formando un disco, foderate il fondo di una tortiera, ricoprite con il ripieno e richiudete con la pasta rimasta.
• Lasciate lievitare per altri 30 minuti, spennellate d’olio d’oliva extravergine, distribuite il sale grosso sulla superficie e cuocete a 190°C per 25 ad 30 minuti.
• Servite la focaccia calda o fredda a piacere.

Domande

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