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Focaccia con peperoni e ricotta

Name: Focaccia con peperoni e ricotta
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di farina tipo 0; 300 g di acqua; 50 g di olio d'oliva; un cucchiaino di zucchero; 15 g di sale; 1 cubetto di lievito di birra; Per la farcitura:; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; ricotta di pecora; sale; olio

Antipasto

6 porzioni

90 min

60 min

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Oggi condivido con voi questa golosissima ricetta! Al mare siamo un gruppetto di amiche chiacchierone, e fra le tante cose, ci scambiamo le ricette, facciamo le cenette a tema (nei prossimi post vedrete!!!) ....... Devo dire che, molto incuriosita da questa focaccia, l'ho voluta provare subito in occasione di una scampagnata con i miei parenti. Ottima, è andata a ruba!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

500 g di farina tipo 0

300 g di acqua

50 g di olio d'oliva

un cucchiaino di zucchero

15 g di sale

1 cubetto di lievito di birra

Per la farcitura:

1 peperone rosso

1 peperone giallo

ricotta di pecora

sale

olio

Preparazione

Impastare gli ingredienti per la focaccia e fare lievitare per circa un'oretta o fino a quando non raddoppia.

Nel frattempo cuocere i peperoni al forno.
Consiglio:

è da un pò di tempo che anzichè arrostirli sulla piastra, li ungo e li metto in forno a 180 per circa 30 minuti rigirandoli ogni tanto! Li trovo molto più digeribili e più pratici da cuocere.
Passato il tempo della lievitazione, dividere la pasta in due panetti, stendere e farcirla con le falde di peperone (già spellato, salato e condito) e la ricotta.
Chiudere con l'altro panetto e lasciare riposare per almeno 30 minuti prima di infornare a 200 per 20-30 minuti.

http://cocomerorosso.blogspot.it/