Petitchef

Focaccia con peperoni e ricotta

Antipasto
6 porzioni
90 min
60 min
media
Oggi condivido con voi questa golosissima ricetta! Al mare siamo un gruppetto di amiche chiacchierone, e fra le tante cose, ci scambiamo le ricette, facciamo le cenette a tema (nei prossimi post vedrete!!!) ....... Devo dire che, molto incuriosita da questa focaccia, l'ho voluta provare subito in occasione di una scampagnata con i miei parenti. Ottima, è andata a ruba!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 g di farina tipo 0

300 g di acqua

50 g di olio d'oliva

un cucchiaino di zucchero

15 g di sale

1 cubetto di lievito di birra


Per la farcitura:

1 peperone rosso

1 peperone giallo

ricotta di pecora

sale

olio

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti per la focaccia e fare lievitare per circa un'oretta o fino a quando non raddoppia.

    Nel frattempo cuocere i peperoni al forno.
  • Consiglio:

    è da un pò di tempo che anzichè arrostirli sulla piastra, li ungo e li metto in forno a 180 per circa 30 minuti rigirandoli ogni tanto! Li trovo molto più digeribili e più pratici da cuocere.
  • Passato il tempo della lievitazione, dividere la pasta in due panetti, stendere e farcirla con le falde di peperone (già spellato, salato e condito) e la ricotta.
  • Chiudere con l'altro panetto e lasciare riposare per almeno 30 minuti prima di infornare a 200 per 20-30 minuti.

    http://cocomerorosso.blogspot.it/



Commenti dei membri:

14/08/2013

Mmmmm

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
libro men, 16/10/2013

Proveremo ma con la ricotta vaccina

(0) (0) Abuso
16/08/2013

Da provare

(0) (0) Abuso
14/08/2013

Buonissima

(0) (0) Abuso

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