Finocchi gratinati alla besciamella

Ingredienti

• 1 kg. di finocchi
• 150 gr. di prosciutto cotto a dadini
• 1 cucchiaio di finocchietto fresco
• 200 gr. di formaggio saporito
• 50 gr. di formaggio grattugiato
• 40 gr. di burro
• sale
• besciamella